{"product_id":"ricotta-di-bufala-250g-borgoluce","title":"Ricotta di Bufala, 250g - Borgoluce","description":"\u003ch3 data-start=\"342\" data-end=\"370\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"711\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"396\"\u003eRicotta di Bufala\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"414\"\u003eBorgoluce\u003c\/strong\u003e ist eine feine Frischkäse-Spezialität, gefertigt ausschließlich aus dem Molkenrest (Siero) der hauseigenen Mozzarella-Produktion. Diese Verarbeitung erlaubt es, Ressourcen optimal zu nutzen und erzeugt einen cremigen, doch leichten Käse mit hoher Qualität. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"713\" data-end=\"1229\"\u003eDie Herstellung erfolgt in unmittelbarer Nähe zur Käserei am Hof, somit ist die Wertschöpfungskette besonders kurz. Verwendet wird kein Fremd-Starter, sondern ein eigener Molkenansatz („sieroinnesto“) zur Fermentation. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"969\" data-end=\"972\"\u003eOptisch präsentiert sich die Ricotta in einem reinen Weiß mit leicht gräulichen Schattierungen; in der Konsistenz fest, aber nicht trocken. Der Geschmack ist zart, mit intensiven milchigen Noten und milder Salzigkeit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1263\"\u003eBesonderheiten \u0026amp; Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1266\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1266\" data-end=\"1363\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1268\" data-end=\"1363\"\u003eHergestellt aus Molkenrest (ein Nebenprodukt der Mozzarella-Produktion) – nachhaltig genutzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1364\" data-end=\"1434\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1366\" data-end=\"1434\"\u003eOhne Einsatz von Fremdfermenten – mit hausgemachtem Molkenstarter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1435\" data-end=\"1579\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1437\" data-end=\"1579\"\u003eVielseitig einsetzbar: pur genießen, als Füllung, in Desserts oder mit Kompott, Honig oder Schokolade. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1581\" data-end=\"1736\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1581\" data-end=\"1618\"\u003eNährwerte (geschätzt, pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1618\" data-end=\"1621\"\u003eDa Borgoluce keine genauen Werte veröffentlicht, orientieren wir uns an typischen Ricotta-Werten aus Büffelmilch:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1737\" data-end=\"1897\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1737\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"1783\"\u003eEnergie: ca. \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1781\"\u003e170–200 kcal \/ 700–850 kJ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1784\" data-end=\"1809\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1786\" data-end=\"1809\"\u003eFett: ca. \u003cstrong data-start=\"1796\" data-end=\"1807\"\u003e12–15 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1810\" data-end=\"1836\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1812\" data-end=\"1836\"\u003eEiweiß: ca. \u003cstrong data-start=\"1824\" data-end=\"1834\"\u003e9–11 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1837\" data-end=\"1869\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1839\" data-end=\"1869\"\u003eKohlenhydrate: ca. \u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1867\"\u003e3–4 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1870\" data-end=\"1897\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1872\" data-end=\"1897\"\u003eSalz: ca. \u003cstrong data-start=\"1882\" data-end=\"1895\"\u003e0,8–1,2 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1899\" data-end=\"1921\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1899\" data-end=\"1919\"\u003eProduktdatenbox:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1922\" data-end=\"2194\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1922\" data-end=\"1947\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1924\" data-end=\"1947\"\u003eHersteller: Borgoluce\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1948\" data-end=\"1978\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"1978\"\u003eProdukt: Ricotta di Bufala\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1979\" data-end=\"1997\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1981\" data-end=\"1997\"\u003eGewicht: 250 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1998\" data-end=\"2040\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2000\" data-end=\"2040\"\u003eMilchquelle: Büffel­milch (Molkenrest)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2041\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2102\"\u003eHerstellung: räumlich kurze Verarbeitung, eigener Starter\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2103\" data-end=\"2132\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2132\"\u003eHerkunft: Italien, Veneto\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2133\" data-end=\"2194\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2194\"\u003eLagerung: kühl (idealerweise 4–6 °C), zeitnah konsumieren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2196\" data-end=\"2199\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2201\" data-end=\"2242\"\u003eServiervorschläge \u0026amp; Genussideen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2243\" data-end=\"2791\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2243\" data-end=\"2367\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2245\" data-end=\"2367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2245\" data-end=\"2264\"\u003ePur \u0026amp; mit Güte:\u003c\/strong\u003e Frisch servieren mit einem Spritzer nativem Olivenöl und einer Prise Meersalz – einfach und elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2368\" data-end=\"2489\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2370\" data-end=\"2489\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2370\" data-end=\"2395\"\u003eGefüllt und gebacken:\u003c\/strong\u003e In Cannelloni oder gefüllten Teigtaschen zusammen mit frischem Spinat – im Ofen überbacken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2490\" data-end=\"2641\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2492\" data-end=\"2513\"\u003eDessert-Variante:\u003c\/strong\u003e Kombiniere mit Fruchtkompott (z. B. Feige oder Beere), etwas Honig und gehackten Haselnüssen für einen leichten Desserttwist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2642\" data-end=\"2791\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2644\" data-end=\"2791\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2670\"\u003eTartine oder Crostini:\u003c\/strong\u003e Auf geröstetem Brot mit Pesto, Confit-Tomaten oder dünn geschnittenem Prosciutto – ein schneller, geschmackvoller Snack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Borgoluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50650902069574,"sku":"241086","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/solo-ottimo.com\/products\/ricotta-di-bufala-250g-borgoluce","provider":"Solo Ottimo - Genuss ohne Grenzen.","version":"1.0","type":"link"}