{"product_id":"rustego-de-clemente-col-fondo-roccat-0-75l","title":"RUSTEGO DE CLEMENTE, Col Fondo -ROCCAT, 0,75L","description":"\u003ch3 data-start=\"355\" data-end=\"383\"\u003eProduktbeschreibung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"747\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"388\" data-end=\"421\"\u003eRustego de Clemente Col Fondo\u003c\/strong\u003e von Roccat ist eine Hommage an traditionelle Weinbereitung in der Region Valdobbiadene: ein natürlich perlender Wein, bei dem die zweite Gärung in der Flasche („sur lie“) erfolgt und die Hefen bewusst im Wein verbleiben – was ihm lebendige Frische und authentischen Charakter verleiht.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"1137\"\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen. Die Nase: deutlich Brotkruste und Hefearomen, begleitet von frischer Zitrusfrucht und Gräsern. Der Gaumen überzeugt durch klare Trockenheit, lebendige Säure und eine leicht präsente Hefe-Note, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Laut Hersteller etwa \u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1096\"\u003e0 g\/l Restzucker\u003c\/strong\u003e.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1139\" data-end=\"1173\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1139\" data-end=\"1171\"\u003eBesonderheiten \u0026amp; Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1174\" data-end=\"1613\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1174\" data-end=\"1311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1311\"\u003eStil: \u003cstrong data-start=\"1182\" data-end=\"1205\"\u003eCol Fondo \/ sur lie\u003c\/strong\u003e – natürliche Flaschengärung, ungefiltert, Hefen im Wein belassen.\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1312\" data-end=\"1380\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1314\" data-end=\"1380\"\u003eHerkunft: Valdobbiadene (Veneto, Italien), Weinberge von Roccat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1381\" data-end=\"1455\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1383\" data-end=\"1455\"\u003eAlkoholgehalt: ca. \u003cstrong data-start=\"1402\" data-end=\"1415\"\u003e11 % Vol.\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\" data-testid=\"webpage-citation-pill\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1456\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1458\" data-end=\"1501\"\u003eEmpfohlene Serviertemperatur: \u003cstrong data-start=\"1488\" data-end=\"1498\"\u003e7-8 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1613\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1613\"\u003eGenuss-Tipp: hervorragend als geselliger Aperitif, zu Käseplatten, Antipasti oder frischem Brot mit Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1615\" data-end=\"1637\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1615\" data-end=\"1635\"\u003eProduktdatenbox:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1638\" data-end=\"1930\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1638\" data-end=\"1660\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1660\"\u003eHersteller: Roccat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1661\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1663\" data-end=\"1703\"\u003eProdukt: Rustego de Clemente Col Fondo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1704\" data-end=\"1743\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1743\"\u003eStil: Weißwein frizzante, Col Fondo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1744\" data-end=\"1776\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1746\" data-end=\"1776\"\u003eAlkoholgehalt: ca. 11 % Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1777\" data-end=\"1827\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1779\" data-end=\"1827\"\u003eRestzucker: etwa 0 g\/l (laut Herstellerangabe)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1828\" data-end=\"1846\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1830\" data-end=\"1846\"\u003eFormat: 0,75 l\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1847\" data-end=\"1930\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"1930\"\u003eBesonderheit: ungefiltert, mit Sediment („lieviti“) – sanft dekantieren empfohlen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 style=\"margin-bottom: 1em;\"\u003e\n\u003cspan\u003eErklärung zu Col \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFondo bzw. Sui Lieviti:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCol Fondo ist ein naturbelassener Schaumwein, dessen Perlage ausschließlich aus der zweiten Gärung in der Flasche stammt. Auf Degorgieren und Filtration wird bewusst verzichtet, sodass die feinen Hefepartikel im Wein verbleiben und diese sich mit der Zeit am Boden (dem fondo) absetzen. Der Wein kann entweder bereits vor dem Öffnen sanft geschwenkt werden um die Hefe aufzurühren, oder man schenkt ihn klar aus, wobei mit jedem eingeschenkten Glas die Trübung zunimmt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUrsprünglich aus Venetien stammend, feiert Col Fondo handwerkliche Tradition und Authentizität. Jeder Jahrgang reift vollends auf der Hefe aus, ist vollständig durchgegoren und weist daher keinen bis minimalen Restzucker auf. Das Ergebnis ist ein trockener, lebendiger Wein, der die individuelle Handschrift seines Ursprungsgebiets trägt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Glas zeigt Col Fondo ein zartes Strohgelb mit leicht milchigem Schimmer und unregelmäßiger Perlage. Die natürliche Kohlensäure steigt sanft in kleinen Bläschen auf und verleiht dem Wein eine elegante Frische.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase verbinden sich Aromen von frisch gerösteter Brotkruste und grünem Apfel mit feiner Zitrusfrische. Florale Untertöne und ein Hauch Kräuterwiese können das Bukett ergänzen, ohne seine Ursprünglichkeit zu beeinträchtigen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen beeindruckt Col Fondo mit cremiger Textur und lebendigem Trinkfluss. Die spürbare Säure balanciert die hefig-würzigen Nuancen aus, und das trockene, leicht herbe Finish endet direkt und unprätentiös.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls ausgesprochen guter Speisenbegleiter harmoniert Col Fondo gleichermaßen mit einer rustikalen Jause wie mit erlesenen Fine-Dining-Menüs. Seine Frische und Vielseitigkeit machen ihn zum idealen Partner von Meeresfrüchten, gereiftem Käse, leichten Vorspeisen und delikaten Hauptgängen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Roccat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49911062135110,"sku":"223238","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/6913\/4406\/files\/roccat-rustego-kopiejpgjpg-3641.jpg?v=1760690180","url":"https:\/\/solo-ottimo.com\/products\/rustego-de-clemente-col-fondo-roccat-0-75l","provider":"Solo Ottimo - Genuss ohne Grenzen.","version":"1.0","type":"link"}