{"product_id":"saharay-catarratto-2022-bio","title":"SAHARAY Catarratto 2022 BIO","description":"\u003ch3\u003eSaharay Catarratto 2022 BIO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePorta del Vento – IGP Terre Siciliane, Sizilien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Weißwein mit Seele und Struktur – \u003cem\u003eSaharay\u003c\/em\u003e ist die kompromisslose Interpretation der Rebsorte \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, vinifiziert mit 30-tägiger Maischegärung und ausgebaut in großen, ungetoasteten Eichenfässern. Das Ergebnis: ein \u003cstrong\u003enaturbelassener, biodynamischer Wein\u003c\/strong\u003e, der die wilde Landschaft von Camporeale in jedem Schluck spürbar macht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIm Glas\u003c\/strong\u003e Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen – dicht, leuchtend und vielversprechend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIn der Nase\u003c\/strong\u003e Ein komplexes, fast meditatives Bouquet: \u003cstrong\u003egetrocknete Aprikosen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitruszesten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emineralische Kräuter\u003c\/strong\u003e. Dazu gesellen sich \u003cstrong\u003eleichte oxidative Noten\u003c\/strong\u003e, die an Sherry oder gereiften Apfel erinnern – vielschichtig und tief.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAm Gaumen\u003c\/strong\u003e Strukturreich, leicht tanninhaltig und trocken. Die \u003cstrong\u003eMaischegärung\u003c\/strong\u003e verleiht dem Wein \u003cstrong\u003eGrip und Textur\u003c\/strong\u003e, während die \u003cstrong\u003enatürliche Säure\u003c\/strong\u003e für Frische sorgt. Ein Wein mit \u003cstrong\u003eviel Persönlichkeit\u003c\/strong\u003e, der sich mit Luft und Temperatur weiter entfaltet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSpontane Gärung mit Naturhefen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e30 Tage Maischekontakt in Zementtanks\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSanfte Pressung in hydraulischer Presse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e12 Monate Reifung in 25-hl-Fässern aus ungetoasteter Eiche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMinimal geschwefelt (ca. 30 mg\/l), unfiltriert\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/strong\u003e Ideal zu \u003cstrong\u003egereiftem Käse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egegrilltem Gemüse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePilzgerichten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eorientalisch gewürzten Speisen\u003c\/strong\u003e oder als \u003cstrong\u003emeditativer Solist\u003c\/strong\u003e zu Brot und Olivenöl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Wein, der nicht gefallen will – sondern berühren. \u003cem\u003eSaharay\u003c\/em\u003e ist ein handgemachtes Manifest für Authentizität, Biodiversität und die Rückbesinnung auf das Wesentliche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Porta del Vento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55204490248518,"sku":"300022","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0825\/6913\/4406\/files\/Saharay1.jpg?v=1760351444","url":"https:\/\/solo-ottimo.com\/products\/saharay-catarratto-2022-bio","provider":"Solo Ottimo - Genuss ohne Grenzen.","version":"1.0","type":"link"}